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北上广蓉均“查无此店”!贤合庄“闭店潮”正在蔓延

2023-06-01

败退北上广,一线城市只留下深圳两家门店仍在营业,贤合庄因为闭店再次登上热搜,引发网友热议。

据北京商报消息,近日由艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅(以下简称“贤合庄”)北京门店已全部关闭。此次北京门店全关,距离贤合庄上次因广州门店全闭而登上热搜,仅过去了半个多月。

除北京、广州地区外,贤合庄的“闭店潮”还在蔓延。

据新京报消息,除了北京、上海、广州,贤合庄在成都的门店同样也全部停业。据贤合庄官网客服人员对新京报记者表示,成都太古里店确已关闭,目前成都无贤合庄门店,但打算另谋门店重新开业。

公开信息显示,贤合庄成立于2015年5月,最初由明星陈赫联手朱桢、叶一茜创立,最巅峰时,贤合庄在全国的加盟店达到了800多家。

头顶明星的光环,自成立以来,贤合庄一直处于舆论中心,尤其是贤合庄全国市场急剧扩张,放开加盟的几年。

餐饮吧盘点发现,在贤合庄加盟生意风生水起的同时,贤合庄在加盟店管理、经营方面的问题就开始频现。加之后来愈演愈烈的加盟商维权事件、陈赫退出贤合庄股东等负面舆论的轮番发酵,贤合庄的人气开始一路走低,全国多地曾红火一时的贤合庄门店也相继关闭。

 

北上广蓉均“查无此店”!贤合庄“闭店潮”正在蔓延

 

图片来源:餐饮吧

据红餐大数据信息显示,,截至5月31日,贤合庄全国的门店仅剩下近200家,与巅峰时期800多家门店相比,仅剩20%左右。 值得一提的是,据北京商报消息,即便面临门店大面积关闭,贤合庄仍未停止对外招商的动作。贤合庄总部工作人员透露,贤合庄的加盟业务从未暂停,一直在对外招商。

贤合庄多地闭店,再次引发人们对于“明星餐饮”话题的讨论。

在成立之初,站在聚光灯下的贤合庄在官微上“信誓旦旦”表示,三位股东将贤合庄当成自己的第二事业看待,必将用心经营,并励志将贤合庄打造成中国明星火锅第一品牌。

如今回头看来,贤合庄市场的崩塌,不禁让人唏嘘感慨。

事实上,过去数年,众多明星都看上了餐饮这门生意,明星餐饮的概念由此而生,明星模式在餐饮业大火。但经过这几年的发展,明星餐饮却鲜有成功案例,反而因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题而频上热搜的事件屡见不鲜。

比如去年11月,明星杨坤、吴秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩两家直营店,所属公司曾因虚假宣传被罚款10万元;歌手胡海泉作为本宫的茶的联合创始人,去年6月其奶茶品牌因“偷税被罚”登上热搜榜。

除此以外,2018年,由主持人孟非和明星艺人黄磊合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店;2021年,由原湖南卫视主持人李维嘉代言的奶茶品牌“快乐方程式”关联公司广州新锐餐饮管理有限公司被列入异常经营名单;2022年,关晓彤个人因天然呆奶茶店非法开放加盟被加盟商告上法庭……

明星餐饮,可谓是一地鸡毛!

众所周知,流量是餐饮生意的根本,不少明星涉足餐饮是以期通过自身影响力,让粉丝“为爱发电”,这也是众多加盟商看中和选择明星餐饮的重要原因。不可否认的是,明星餐饮品牌在初期时,确实能因明星效应而快速扩张。然而,餐饮的商业体系极其复杂,明星不能躬身入局,将自己置入真实的创业环境下,是不可能取得成功的。

所以餐饮创业,即便是有明星光环的加持,也不等于能一劳永逸。

尤其是经过三年疫情,消费者的消费观念,餐饮人对生意的认知等都发生了巨变。餐饮生意要长久,拼的并非是流量,而是复购和增量。同时,如今的粉丝已越来越理性,明星给餐厅站台,和粉丝互动的效果周期也越来越短,由此带给门店的客流量势必会一天不如一天。

成也流量,败也流量。干餐饮,想靠明星赚快钱,显然已经行不通了。

相关标签: 火锅 贤合庄 明星餐饮

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