时代商业踏足咖啡赛道，首家自营咖啡店官宣开业；翠华茶餐厅连续三年亏损，港式餐饮品牌集体遇冷，详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

时代商业进军咖啡市场

凤凰网房产消息，6月23日，时代中国旗下的时代商业首家自营咖啡馆「TIMES·C CAFE」在广州天河智慧城开业。时代商业也成为今年继李宁、华为之后，又一家跨界进入咖啡市场的新玩家。

据了解，时代商业一直与咖啡有着不小的渊源。此前，广州汉溪长隆地铁旁的智慧综合体时代·芳华里，就有超过9家网红咖啡品牌入驻。

 

 

△图片来源：时代商业集团官微

时代商业集团总经理张建华表示，作为深耕粤港澳大湾区的城市美好创变者，时代商业此次踏足咖啡赛道既是源于多年园区运营经验，对传统办公服务的迭代，亦是时代中国“爱、专注、创造”品牌核心价值观的生动诠释。

据悉，「TIMES·C CAFE」在策划上融合了时代中国“生活艺术家”的品牌基因，让美学与咖啡相遇，以精品咖啡为媒介，力求让「TIMES·C CAFE」成为年轻人所喜爱，充满艺术体验和社交趣味的多元文化聚集地。而黑芝麻拿铁等多款定制产品将作为「TIMES·C CAFE」的首推产品，让个性与社交需求得以充分满足。

翠华茶餐厅连年亏损

港式餐饮品牌集体遇冷

南方都市报消息，6月26日，港式茶餐厅翠华控股发布了截至2022年3月31日止年度业绩，报告期内，翠华控股实现收入9.93亿港元，同比上涨3.9%；年度亏损1.24亿港元，亏损较上一年度缩减了1.6%。

翠华控股在财报中指出，本年度，中国香港和内地的市场气氛逐渐恢复，本集团持续控制食材及营运成本，加上本集团业绩确认非现金项目如使用权资产的减值及折旧，年度亏损约1.24亿港元。

据了解。这已经是翠华控股连续三年亏损。2021年财年、2020年财年，翠华控股分别亏损1.26亿港元和3.20亿港元。

 

 

△图片来源：翠华餐厅官微

事实上，除翠华餐厅外，近年来多个港式餐饮上市公司都出现了净利润下滑或亏损。像港式茶餐厅太兴集团去年实现营业收入31.73亿港元，同比增长13.4%；但净利润却从2020年的1.19亿港元下滑了16.2%至9971.6万港元。

另一家港式餐饮“稻香控股”则连续两年亏损。2021年，稻香实现营收28.36亿港元，同比增长了18.7%，净亏损则较上一年度缩减了63.4%至2123.2万港元，依然未能扭亏为盈。

据了解，港式餐饮品牌集体遇冷的主要原因是受到疫情影响，而为了改变现状，各大品牌也在积极布局未来。有些选择开拓新平台及开发新品牌；也有企业表示会探索其他新型业务模式；还有企业表示将加快进军海外市场及粤港澳大湾区市场，更广泛扩展客源。

天然呆奶茶多次因特许经营被诉

潇湘晨报消息，近日，因特许经营合同纠纷，网红奶茶“天然呆”及演员关晓彤被加盟商起诉。在明星效应下，“关晓彤奶茶店”等相关话题也登上热搜。

据悉，成都天然呆餐饮管理有限公司成立于2020年8月，由关晓彤父亲关少曾间接持股35％。天然呆奶茶官网称，关晓彤为天然呆店长。

企查查显示，天然呆奶茶关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司多次因特许经营合同纠纷被起诉。今年5月，该公司因对外订立商业特许经营合同后，未按照《商业特许经营管理条例》规定在15日内向商务主管部门备案，被成都市商务局罚款3万。

此前，天然呆还曾因发布招商等有投资回报预期的商品或者服务广告被成都市锦江市场监督管理局罚款5万。

 

 

△图片来源：天眼查截图

去年12月，也有天然呆奶茶加盟商在社交平台爆料，称天然呆奶茶在加盟商管理上有颇多漏洞。该加盟商称，她加盟天然呆奶茶前后约投资了70万。

其实这几年，针对明星餐厅的争议一直都未消停。在餐饮吧看来，明星效应为餐饮业带来了流量，但也带来了更多问题曝光的可能性。尤其是在餐饮业同质化、内卷化的发展态势下，明星餐饮仅靠流量恐怕再难站住脚了。如何将流量与产品和服务相结合，打造核心竞争力，是明星餐饮需要思考的方向。

北京发布：堂食需隔位就坐，限流50%

北京商报消息 ，6月25日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第376场新闻发布会上，市商务局副局长郭文杰表示，商超、市场、餐厅等商业服务业经营场所人流密集，是容易形成疫情“放大器”的场所。各企业要严格执行最新防控政策和措施指引，切实履行防疫主体责任，扎实做好疫情防控工作。

对餐饮企业而言，尤其要注意：

一是员工安全。员工要台账清、底数明、每日测温、上岗扫码，疫苗应接尽接、2天一次核酸检测，直接服务顾客的要规范佩戴N95口罩。

 

 

△图片来源：摄图网

二是顾客安全。出入卡口要专人值守，人人测温，进店扫码，严格查72小时核酸阴性证明。

三是环境安全。合理控制人流，防止人员聚集，等位排队划定一米线；要严格场内通风消毒，按要求定期开展环境核酸检测。餐厅内堂食要隔位就坐，50%限流，翻台时桌面消毒，顾客离座佩戴好口罩。

茶饮品牌甜啦啦官宣全国门店突破6000家

甜啦啦消息，2022年6月24日，甜啦啦在其官方号宣布全国门店突破6000家，品牌由北向南覆盖全国31个省市，平均每天卖出茶饮200多万杯。为了庆祝门店突破6000家，甜啦啦官方也开展了新一轮的庆祝活动。

据了解，此前，甜啦啦还推出旗下咖啡品牌卡小逗，首家门店在蚌埠万达步行街亮相，定位为果咖。2019年10月，甜啦啦门店突破5000家，品牌覆盖全国28个省份。

整体看来，茶饮市场增速逐年减缓是事实，但作为餐饮业为数不多的千亿级赛道，茶饮行业未来可挖掘的市场空间仍然充满想象。

注：本文由餐饮吧整合凤凰网地产、南方都市报、北京商报、潇湘晨报、甜啦啦等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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