蜀海供应链完成8亿元的B轮融资，将用于企业的数智化升级；北京11家餐饮服务单位使用假健康证被立案调查。

蜀海供应链完成8亿元B轮融资

餐饮吧消息，蜀海供应链（以下简称“蜀海”）宣布已于近日完成共计8亿元的B轮融资，该轮融资由中银投资、中垦基金和公司现有股东华润大消费基金联合领投，公司现有股东君联资本继续追加投资，泰合资本继续担任独家财务顾问。

蜀海相关负责人表示，新一轮融资筹集到的资金将聚焦于企业的数智化升级，助力其持续深耕食材供应链场景，在实践中推动供应链和科技的深度融合。

 

 

△图片来源：摄图网

据悉，蜀海前身是海底捞餐饮供应链子公司，于2014年正式独立。公司聚焦于第三方食材供应链全托管服务，为餐饮连锁企业及零售企业提供食材采购、仓储托管、金融服务、菜品定制化研发、信息服务等完整食材供应链解决方案。

公开资料显示，蜀海目前除了满足海底捞上千家门店的供应链服务需求外，还服务了太二酸菜鱼、丰茂烤串、一麻一辣、遇见小面、客语、蒙自源、炊烟、费大厨、新白鹿、新发现、百基拉等超过2000家餐饮连锁品牌。

餐饮吧注意到，餐饮供应链，一度是此前许多人未曾注意、也瞧不上的生意。赛道内的玩家们不能像互联网企业一样谈情怀、讲故事，在过去很长一段时间里，它们大都只靠每年所得利润投入扩大再生产。

但在顺应各餐饮品类的兴起和消费趋势变化后，经历了数年的积累，背靠大树好乘凉的供应商们开始立于风口之下，正逐步走上发展的快车道。

使用假健康证

北京11家餐饮服务单位被立案调查

中国消费者报消息，近日，北京市市场监管局组织各区市场监管局开展餐饮服务单位从业人员健康证明监督检查活动，共检查餐饮服务单位2567户。其中，通州区、大兴区市场监管局共查处11起使用假健康证的违法行为，11家涉嫌违法的餐饮服务单位被市场监管部门立案调查，37名持有使用假证的人员被公安部门行政拘留。

 

 

△图片来源：摄图网

根据《食品安全法》规定，健康证明是从业人员身体健康无传染病的有效证明，是从事接触直接入口食品工作的前提条件。

北京市市场监管部门提醒，餐饮服务单位要严格制定并落实从业人员健康管理制度，加强从业人员岗前健康检查，承担从业人员健康管理责任，严禁组织所属从业人员通过非正规渠道获取健康证明、严禁聘用通过非正规渠道获取健康证明的人员，招聘时应认真查验被聘用人员的健康证明是否有体检医师签字和医疗机构盖章的纸制证明，不能只索取健康证或健康卡。

北京市市场监管局还表示，下一步将把餐饮服务单位从业人员健康证明监督检查纳入餐饮业食品安全大检查工作，持续开展监督检查，督促餐饮服务单位加强从业人员健康管理，落实食品安全主体责任。

想吃“霸王餐”？法院：支付所欠餐饮费！

定远县人民法院消息，近日，定远法院公开审理了一起拖欠三年的餐饮服务合同纠纷案，依法判决被告一次性支付原告的餐饮费。

案件显示，2017年至2019年期间，被告定远某工程管理处在原告定远某酒店处安排工作用餐23次，累计共欠原告餐饮费8990元。23张点菜单上均有被告当时的主任、会计签字，并加盖公章。但被告一直拖欠未付，原告经催要未果便诉至法院。

 

 

△图片来源：摄图网

法院审理认为，原告定远某酒店与被告定远某工程管理处之间已形成餐饮服务合同关系，该合同是双方当事人真实意思表示，不违反法律、行政法规关于效力的强制性规定，系合法有效的合同，依法应受法律保护。原告依约向被告提供了餐饮服务，被告应及时支付就餐费用。故原告要求被告支付餐饮费8990元的诉讼请求，符合法律规定，法院予以支持。

最终，法院依法判决被告于判决生效后十日内一次性支付原告餐饮费8990元。

澳门明年起禁止进口

不可降解一次性塑胶刀、叉、匙

中国新闻网消息，据澳门特区政府网站报道，为保障澳门环境质素，澳门特区政府按序推行减塑措施。

 

 

△图片来源：摄图网

继推出一次性发泡胶餐具、不可降解一次性塑胶餐饮吸管及饮料搅拌棒的管制措施后，经综合分析澳门实际情况及参考其他地区经验，并与相关商会及业界进行交流和听取意见后，特区政府批示，禁止不可降解一次性塑胶刀、叉、匙的进口，有关批示将于2023年1月1日起生效。

为了让业界更清晰有关管制范围及相关具体操作要求，澳门环保局后续将举行介绍会向业界作进一步讲解，以确保有效落实管制措施。

美国知名快餐连锁Wendy's爆发大肠杆菌感染

已蔓延6州

西雅图时报消息，据美国疾病控制和预防中心(CDC)称，与Wendy's连锁快餐店有关的食源性疾病病例已经扩散，现在已有6个州出现与此相关的患者。

公共卫生机构在本周四的更新中提到，肯塔基州和纽约最近也有病例报告。此前报道称，全美共有97人因该知名连锁快餐店爆发的大肠杆菌污染而患病，与其被污染的生菜有关。

根据8月19日发表的声明，Wendy's公司表示，会“完全配合”CDC对多州疫情的调查，并在其一些州门店的三明治中去除生菜。

该餐厅发言人表示：“我们在沙拉中使用的生菜是不同的，有一些不受这次污染的影响。作为一家连锁公司，我们致力于维护对食品安全和质量的高标准。”

CDC说，食客生病的报告从7月下旬开始。但此次污染至少有43人被送进医院，10人因此患上了严重疾病。目前还没有死亡报告。

据了解，大肠杆菌感染的症状包括胃痉挛、腹泻、呕吐和发烧。

注：本文由餐饮吧整合中国消费者报、定远县人民法院、中国新闻网、西雅图时报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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