多次传出“卖身”消息的健康食品和烘焙连锁品牌Wagas终于有了明确的下家。

 

 

图片来源：Wagas官网

9月20日，安宏资本宣布，已从餐饮集团Wagas创始人手中收购60%的股权，Wagas创始人将继续管理集团日常工作。此次交易的财务条款未作披露。据安宏资本介绍，此次合作将有助于扩大Wagas在中国市场的布局，并强化品牌建设，其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。

公开资料显示，Wagas于1999年在上海成立，是中国最早一批做轻食简餐连锁餐厅的品牌。其创始人是“沪漂”丹麦人John Christensen。

经过23年的发展，Wagas已从最初的一家咖啡馆发展成为轻食简餐连锁，走北欧极简冷淡风，旗下品牌除了Wagas，还包括休闲餐饮品牌Baker and Spice、轻食酒吧品牌LOKAL等。

其中，主品牌Wagas截至今年8月，已经开设了170多家线下店，其中有近一半门店都在上海，北京共有39家门店。

去年11月，就有媒体报道称Wagas正在寻求出售，估值预计为8亿-10亿美元。当时，百胜中国控股公司、快乐蜂(Jollibee)以及汉堡王母公司Restaurant Brands等都表示了收购意向。今年2月，据彭博社报道，私募股权公司Advent International正在就收购Wagas进行高级谈判。

对于被出售的原因，有猜测认为，2020年疫情以来，Wagas品牌创始人John因家庭原因，考虑回国，所以打算出手。

今年8月，据“明亮公司”报道，Wagas已完成出售交易，收购方为某国际知名基金，估值低于之前报道的8亿-10亿美元。公司创始人兼大股东John Christensen或仍将留任为CEO。这一消息与如今落定的收购案较为接近。

如今浮出水面的投资方安宏资本来头不小。公开资料显示，安宏资本是一家私募股权投资基金，成立于1984年，已在41个国家完成超过395项投资。

 

 

它投过的公司最知名有加拿大瑜伽运动品牌Lululemon，也有在纳斯达克上市的早午餐连锁店First Watch和人气咖啡店The Coffee Bean & Tea Leaf，遍布机场的全球免税零售商Dufry背后也有安宏资本的身影。

轻食曾在2019年有过一段爆发期，但随着疫情到来餐饮行业整体受挫，原本竞争就很激烈的轻食行业更不好做了 。

去年12月，轻食品牌新元素就宣布破产。新元素公司表示，自2020年疫情发生以来，公司运营遇到了前所未有的巨大困难。两年来，门店业绩恢复缓慢和乏力，已经造成严重亏损，公司处于资金链断裂的局面。

从某种程度来说，Wagas和新元素基本上充当了中国轻食简餐先行者的角色，培育了中国第一批轻食简餐消费者 。

在店面扩张上，Wagas相对保守，通常只选择一楼和客流量大的位置。其创始人之一Jackie2017年接受媒体采访时曾表示， Wagas不接受加盟，也不接受第三方投资， 由她和创始人John全权掌握控制权。

此外，Wagas据说并没有系统性的研发机制，也不会花很多时间去做市场调研和分析，菜品研发大多来自创始人的灵光一闪。

营销方面，Wagas也并不擅长，很少像其他同行那样做联名，打造网红爆品。其小红书账号粉丝目前只有1.1万。

 

 

餐饮行业竞争激烈，就连轻食赛道也更加细分。不少中国本土企业更善于迎合国内消费者的喜好和胃口研发本土化的轻食，抢占赛道。比如，盒马就推出了中式沙拉、魔芋凉皮等中式轻食类商品，以轻食外卖为主打的沙野轻食推出了三款“轻食粥”，还有轻食餐厅推出了鸡丝荞麦凉面。

如今看来，Wagas似乎有了新的方向。但轻食赛道的前进者不止一位，有了资本加持的Wagas究竟会驶向何处，着实令人好奇。

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