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粥铺提升销量体现在哪几个方面

     
2021-10-07

粥铺目前的市场发展也是非常不错的,因为大部分白领的工作、生活节奏都比较快,因此他们对于早餐的需求只能在外面解决,因此很多早点铺的生意都很红火,现在投资一个粥铺确实也是不错的想法,那么粥铺提升销量体现在哪几个方面呢?今天就给大家详细介绍一下一个粥铺到底怎么才能成功经营。

  一、粥铺提升销量,选址很重要

粥铺提升销量体现在哪几个方面

对于任何餐饮项目来说,选址都是非常重要的,而且随着现在线上外卖平台的火热发展,大家在选址的时候也要做好外卖的基础。因此想要投资一个粥铺,那么应该将选址放到首要位置,选址可以不选择在商圈里面,但是自店铺外卖配送范围一定要能覆盖重点商圈。

  在选址之前,大家可以先做下市场调查,询问以下周边门店的外卖范围或者直接咨询外卖平台市场经理,了解该区域的配送范围大小,一般来讲平台的划分范围是以店铺为中心,方圆3公里。

  二、粥铺提升销量,堂食和外卖都做

  任何一个品牌或者门店都是需要有明确定位的,因此想要做好一个粥铺,就一定要有明确的定位,目前餐饮的销售模式主要有堂食和外卖两种,如果想要提升销量的话,建议两种都做,这样就会在淡旺季形成互补。尤其是开业初期,一定要将配送做好,否则因为配送原因造成的客户投诉,也会在商铺评价中体现为差评,反之,做好配送可以很大程度提高自身的口碑。

  三、粥铺提升销量,必须知己知彼

  兵家曰:知己知彼百战不殆。现在的粥铺项目那么多,如果周围有同类型餐饮门店,那么大家就一定要去研究对手,研究一下他们是怎么设置菜品和相关的促销活动的,在他们身上取长补短,优化自己的的菜品和活动。

  四、粥铺提升销量,特创活动很重要

  其实在店铺经营中都是存在一定的游戏规则的,对于一个新店来说,想要快速吸引消费者,营销推广就成为非常关键的致胜环节。在前期菜单的准备中一定要优化好各项菜品和活动,相关的文字和图片也要整理好,菜单可以采取单品和套餐相结合的模式,增加大众的选择性。

  当然,新店也需要设置一些活动,具体可以对标附近的同品类销量高的同类门店,看他们活动的力度和活动种类,满减活动每个阶梯都要比附近的店大2元以上。简单的说,就是所有的营销活动一定要满足“丰富”这个要求,线上平台的满减、折扣、特价、满赠、代金券都要设置,活动种类和力度上都要保证压制周边商户。

  当然,想要粥铺提升销量,仅仅以上几点是不够的,作为一个餐饮项目,提供的美食口感才是消费者关心的重中之重,因此想要营造自己的口碑,在所有菜品的制作中一定要多多注意,任何活动都是引流的手段,真正留住消费者的只有美味!

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