鱼乐湾（安徽一口鲜餐饮管理有限公司），隶属安徽常亮品牌管理集团，是一家集鱼肴美食研究开发、餐饮管理培训，品牌连锁加盟为一体的集团化经营管理公司。

公司自创立以来，致力于中国鱼火锅的创新和发展，逐渐形成了“特色活鱼+秘制汤底+营养健康+ 服务”的招牌经营模式。新鲜的食材，专业的服务，周到的环境，给顾客带来愉快的就餐体验和深刻的印象。

　　鱼乐湾始终坚持“品质是生命”的经营理念，遵循“超前服务、视顾客为亲人”，为“顾客创造价值”的服务理念，秉承“对下服务，对上服从”的管理理念，致力于打造具有全国影响力的中国火锅多元化 品牌。

     鱼乐湾鱼火锅产品特色

　　六脉神剑荡江湖鲜起惊涛骇浪

　　鱼肉鲜：活鱼现杀、参鱼现片，鱼片极薄，入口极鲜；

　　上汤鲜：上品神汤，滋补养人、色泽莹润，醇香味鲜

　　蘸料鲜：苗寨秘制，风味特有，沾水伴鱼，鲜辣爽口。

　　鱼骨鲜：中骨粗健、鱼头肥美，上汤熬骨，馥郁鲜香。

　　鱼乐湾鱼火锅七剑出鞘谁与争锋

　　活——冷水活鱼食中瑰宝

　　选用淡水湖泊特有的冷水活鱼，因水质纯净、水深温度低的缘故，所产的鱼类为“肉嫩、骨健、体肥、味鲜、富含营养的上等 佳鱼。尤其是“鱼乐湾”的主要食用鱼类黑鱼，因营养价值极其丰富，素有“水中人参、食中瑰宝”的称谓。

　　薄——薄如蝉翼神乎其技

　　每条鱼在食用入锅之前，其主要食材都是大师傅亲手片出一片片极薄鱼片拼盘而成。每个鱼片厚度仅有0.2毫米，呈半透明的乳白色，可谓吹弹可破、薄如蝉翼，稍烫既熟，保证鱼肉更大程度的鲜美。

　　养——神汤秘制滋补

　　由苗家自创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，以散养老母鸡、猪大筒骨为主材熬制的高汤，配以山参、党参、枸杞、大枣等数十种材料，精心熬制成一锅色泽润莹润、味道鲜美的汤品来做锅底，其营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，锅底可直接当汤喝。

　　鲜——滑嫩细腻七秒至鲜

　　当薄如蝉翼的鱼片与独门秘制的神汤相遇， 完美的邂逅，就是短短七秒产生的神奇变化。将鱼片放入汤中，数上七秒，即刻食用。极薄的鱼片遇到高温，表面蛋白质迅速凝固，孔隙闭合，锁住鲜汁不外流，能更大程度的保持鱼的营养价值和鲜美滋味，

　　料——自家双料绝代双骄

　　堪称“镇店之宝”的“独门蘸料”采用贵州特有的蔬菜汁、小米辣为两种主原料。配以上百种秘制香料研制而成，搭配七秒出锅的鲜嫩鱼片，绝对是你从未吃过的美味，吃鱼的 完美体验。

　　烫——风味烫菜天作之合

　　不仅仅吃鱼，更能吃美味的烫菜，精选上等的精品蔬菜和新鲜食材，再吃鱼过程中放入秘制的营养奶汤中，再配合特有的秘制蘸料，吃起来与传统火锅相比，别具鲜美风味。

　　熬——边吃边熬精华毕现

　　 后一项独门绝技就是个“熬”字。因采用的鱼类食材以天然湖泊放养而成，体型肥美，其鱼头鱼骨在食用之前放入锅中，在食用过程中慢慢熬制，含有钾、磷、氮、钙等各种矿物质，并富含各种微量元素和蛋白质，鱼头鱼骨、边吃边熬，味道更好。

　　四大秘制汤底，24种蔬菜有机沾水，鱼你一起开始致富之门

　　营养奶汤：采用苗寨百年秘方，以360天以上老母鸡、猪大筒骨为主材，配以山参、党参、枸杞、大枣等数十种滋补中药材精心熬制，汤白浓香，味道鲜美，四季如一，适合大众口味，营养价值极高，含丰富的蛋白质和氨基酸，具有增强抵抗力，促进大脑发育等功效，当将鱼乐湾特制的山参鱼片放入其中涮上几秒之后，美味的汤汁与鱼肉的鲜味完美的结合在一起，让人食后，流连忘返，不舍其味。

　　苗家酸汤：在贵州黔东南苗族部落流传着这样一句话“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，意为三天不吃酸汤连走路都没了力气，可见酸在人体中所起的作用是多么重要，鱼乐湾精选酸汤原料，采用贵州深山天然西红柿，糟辣椒发酵后为主料，再配以数十种新鲜蔬菜以及多种中药精心熬制，形成酸而带微辣的特殊口味，不食者不知其味，凡食者不舍其味，酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸等，丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用，开胃健脾，美容养生，是当之无愧的健康美味。

　　青花椒汤：作为新推出的汤底，这款地道川渝味能让你的舌头翩翩起舞。严格挑选川渝地区农家自产的好品质青花椒，传统的古法小火慢熬，采用植物油抛弃传统牛油，保留了原材料的鲜度及麻度。这款汤底适合喜欢川味火锅但是不太能吃辣的顾客，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、止痒解腥的功效。可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。口感清香，麻而柔和；辣而不燥，回味绵长；健康油而不腻，醇香浓郁。

　　麻辣锅底：正宗四川麻辣锅底，让你随时随地都能吃到 地道的口感。其特点是：麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，变化灵活，选料广泛，特具一格，饮餐合一，随心所欲。其色泽红亮滋润，辣味浓厚。鱼乐湾秘制的调料更是麻辣锅底中 重要的原材料之一，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

　　自家沾水：对于咱中国人来说，对鱼的鉴赏水平堪称 ，如果鱼乐湾生态美食仅靠鱼的原味，那断然不能获得中国人的青睐。令人倾倒还有它的自家沾水，为保留正宗的苗家口味，沾水特别采用贵州原产地特有的24种蔬菜底料和小米辣熬制而成，配以上百种秘制香料，既充满贵州少数民族情调，又和鱼类完美搭配，堪称“镇店之宝”。搭配着鲜嫩的鱼片，绝对是你从未吃过的美味！还可以涂抹在蔬菜或面条上，给予食客一种别样的滋味，能起到很好的开胃作用。

　　鱼乐湾鱼火锅吃鱼四部曲

　　先喝汤再吃鱼后涮菜再来一碗汤泡饭

　　食用小建议tips：

　　头汤鲜：上汤锅以后可盛 碗汤，此汤为老母鸡、筒骨加山参、党参、枸杞、大枣等滋补药材精心熬制的高塘，含丰富的蛋白质和氨基酸。

　　二汤养：涮吃完鱼片，鱼头也熬制了一段时间，加汤煮菜之前可盛第二碗汤，此时，整条黑鱼精华均集中于此汤，含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，不食者不知奇妙；据说“越聪明的人越爱吃鱼，越爱吃鱼的人就越聪明”；

　　七秒食用更佳：每片鱼肉的厚度仅为0.2毫米，在汤底中仅需烫七秒便可品尝。这七秒是我们经过成千上万次的实验从而得出的更佳时间，低于七秒鱼肉的安全习性大打折扣，高于七秒鱼肉的口感黯然失彩。放在秘制的蘸水中稍加调味，肉嫩汁美、回味悠长，吃起来口感更佳！

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