1、沈氏老火锅起源于清末民初，据祖辈讲述及老重庆人传讯:当时众人围在大铁锅前的场面，人人闻香欲滴，蜂拥而至。

2、1980年，“沈氏老火锅”第二代沈氏传承人为秉承祖训，追踪百年火锅文化精髓，将“沈氏老火锅”以“临江门洞子老火锅”重现江湖;当时,排队等火锅已蔚然成风;临江门洞子火锅在八十年代已红遍整个山城重庆。

　　3、2008年，“沈氏火锅”的第三代传人沈伟（原名沈洪城）立下志向，将百年火锅文化旗帜插遍全国。而后，“临江门洞子老火锅”更名为“沈家洪城老火锅”强势入驻重庆北大门龙头寺火车站，当时龙头寺处于建设之初，荒无人烟，而“沈家洪城”火热的生意景观一时成为龙头寺的美食地标。

　　4、2010年，“沈家洪城”特许商标正式下达，2013年重庆沈洪存餐饮管理有限公司正式成立。公司凝聚了专业化的高素质精英团队，短短的4年时间的发展，加盟店已遍布全国,“沈家洪城”也成为了传递连锁的代名词。

　　5、2016年，公司掌门人沈洪城先生在成功面前一直保持着“扶植创业,携手成功”的担当与激情，他魂牵梦绕编织着“临江门记忆”品牌的发展蓝图，以实现更远大的抱负。酝酿达十余年之久的“临江门记忆”在金秋九月落户重庆江北机场渝北区C区;对“临江门记忆”品牌形象的挖掘塑造,倾注了沈氏火锅特有文化的记忆情愫,以平和见棱角,柔美见光影的艺术传达体验风格于古朴而时尚……“临江门记忆”堪称继“沈家洪城”品牌火热发展中更高层面的加强升级,以特有的价值更好地去满足市场迫切的需求。

　　6、“临江门记忆”先后荣获“重庆正宗火锅;重庆名火锅;中国名火锅;”“更具投资价值项目”等十余项殊荣;“临江门记忆”以业界中“千年临江门，掌门沈洪城”差异化价值的战略定位，自信与霸气,代表着一位胜帅在火锅行业有着：气吞山河，智揽九洲的豪迈气概。

　　7“临江门记忆”是沈氏火锅文化从古到今成功经营演变的记忆;是一种追梦火锅灵魂不朽的情怀;沈洪城沈伟先生从继承改变创新到对火锅文化发扬四海旳别具一格,到团队以及优秀管理者高屋建瓴放眼未来的智慧凝聚,“临江门记忆”必然会携手更多加盟伙伴共同谱写更加美好的财畗新篇章！

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