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现在卤粉生意这么差,是市场饱和了吗

     
2021-12-16

卤粉店生意差是因为市场饱和了吗?很多人把卤粉店生意不好的原因归结为市场饱和了。确实市面上卤粉店太多,竞争压力就会大,经营起来有一定的难度,但是还是有些卤粉店发展很好呀。其实卤粉店生意差更应该从自身去找原因,这样尽管市场环境差,但你的卤粉店还是能获得发展的。

  一、卤粉生意差的原因—经营者的自身形象

现在卤粉生意这么差,是市场饱和了吗

卤粉店大多是老板自营,也就是老板既是厨师又是服务员。那么这时候,老板就要注意自身的形象了。如何让消费者相信你的食物是干净健康的?其实从老板的形象就可以看出来。如果老板身上油兮兮的,胡子拉碴的,顾客又怎么会相信你做出来的食物是干净健康的呢?虽然在厨房工作难免会有油烟,但是老板还是要注意自身的干净整洁,在商店经营的过程中,穿围兜或工作服。也要注意自身的精神形象,卤粉店的店主大多是直接面对顾客的,良好的精神形象是可以为卤粉店加分。所以卤粉店的经营者要注意自己的形象,如果自身形象差的话就很有可能会导致卤粉店生意差。

  二、卤粉生意差的原因—门店卫生程度

  卤粉店卫生条件差,也很可能会导致卤粉店生意差。现在人们大多都很爱干净,受不了杂乱差的环境。如果卤粉店卫生差的话,很多消费者就不愿意进店消费了。卤粉店一定要注意门口的干净,给顾客一个良好的印象。要定期打扫卫生、擦窗户,保持卤粉店的卫生,也给顾客一个良好的用餐环境。除了门店内的卫生,店外的卫生环境也要注意。店外的环境也会影响顾客进店,所以如果外面的路太脏了,消费者又怎么愿意走过那段路来你店里消费呢?如果卤粉店外面的路脏了,不要觉得麻烦,一定要把它扫干净,洒些水,这样过路人才有可能到你的店里。

  三、卤粉店生意差的原因—店铺位置过于偏僻

  “酒香不怕巷子深”,但过于偏僻的巷子又有多少人会去呢?卤粉店生意差的一个重要原因是卤粉店铺位置过于偏僻。某些店主为了节省房租费用,将米粉店开在了很偏僻的旮旯,这种地方不仅每天的过路人很少,而且也很难找,尽管顾客可能会因为别人的推荐去尝一尝,但如果一次两次都找不到,顾客就会失去耐心,就不愿意再去找了,这样也就白白流失了一批顾客。所以卤粉店选址时要先去周边做个简单的查询,看看人流量如何,切不可因为省钱而因小失大。

  市场饱和了是卤粉生意差的外部原因,这个原因是不可控的,大家没有办法去调控市场,那么就应该从卤粉店内部去寻找原因,从自身出发去寻找原因,解决掉这些问题,就不会因为大的市场环境差,而影响店铺的经营和发展了。

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