炳记饺子云吞，入口味香十足！炳记饺子云吞在借鉴老店的云吞自有工艺的基础上，参考国人的口味习惯，研制成多种适合南北方的口味的自有工艺，使制作出的云吞美味十足，香飘十里。其中云吞面的制作十分讲究。无论是云吞的大小、色泽、口感，面的嚼劲（俗称“咬口”）、生熟的程度、汤的浓淡均要配合得宜。特别是如何把面煮得刚熟，弹牙而爽，需要不少技巧。炳记饺子云吞积累了自己的自有工艺。

炳记饺子云吞的馅，油和肥肉所占的比例很少，煮着吃，更有益健康。云吞馅的肉、菜比例要恰当，为1：1或1：0.5。每盒纯肉炳记饺子云吞的热量为420大卡，含有蔬菜的云吞热量更低。即使天天吃，也不会发胖，非常符合有助于调节体脂人士的要求。

炳记饺子云吞的公司致力于不断挖掘众多小吃，推广港式美食，这样的云吞小食经过了公司科研人员对于大论餐饮人的就餐习惯进行反复对比实验和品尝之后，让云吞更加契合人们就餐习惯，适合大陆南北东西不同区域人的口味需求。

“炳记饺子云吞”根据民间传统的千里香老师傅的制作工艺，结合现代营养学，对馅料进行特色的调配。而后加入不同香料，采取特殊工艺、配以精制面皮包制而成。产品外观汤清皮透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足，具有养身健胃之结果，深受人们喜爱的小吃，创千余年云吞历史之奇。

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