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止观小馆董事长辛亚萍:“小即是大,少即是多”,足够聚焦才能让餐

2024-04-22

与川菜、粤菜等大菜系相比,东北菜西北菜等一众菜系相对小众。但近些年来,仍有不少品牌从这些小众菜系领域里脱颖而出。比如止观小馆,作为一家深耕东北菜系、聚焦辽河流域的米其林餐厅,多年来不仅获得了众多顾客的好评,,也一直被不少业内人士所关注。

餐饮吧消息,在近日举办的“2024深圳餐饮高质量产业大会”餐饮产业高质量发展论坛上,止观小馆董事长辛亚萍分享了止观小馆走向更广阔市场的秘诀。

 

止观小馆董事长辛亚萍:“小即是大,少即是多”,足够聚焦才能让餐厅走得更远

 

止观小馆董事长辛亚萍

辛亚萍表示,止观小馆正是凭借多年来始终聚焦于辽河流域的特色食材与文化,深入挖掘其背后的故事与内涵,才形成了食材与人才相互支撑的创新发展模式,获得了市场认可。“‘小即是大,少即是多’,在信息爆炸的时代,企业应聚焦核心。”

此外,辛亚萍还认为,未来的餐厅应是一个多元平台,不仅需要关注美食本身,更应成为文化、艺术等领域交流的场所。为此,止观小馆积极探索与文化机构的合作,举办阅读分享活动,将传统文化与美食相结合,为消费者提供丰富的用餐体验。

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