主页 > 餐饮资讯 > 行业资讯 >

直击股东大会 | 巴比食品董事长刘会平:外卖营业额占比还有30个百分点

2024-04-30

4月25日下午,巴比食品(605338.SH,股价16.58元,市值41.47亿元)2023年年度股东大会在公司位于上海松江车墩镇的总部如期举行。

2023年,巴比食品实现营业收入约16.3亿元,同比增长6.89%;归属于上市公司股东的净利润约2.14亿元,同比下降4.04%;扣除非经常性损益的归母净利润约1.78亿元,同比下降3.80%。

一年开出1300家门店后,巴比食品看到了更多问题,财报中,公司坦承在2023年做得没有那么好,并表示要在2024年进一步深耕,在各方面提升。

单店模型怎么提升?线上业务发展如何?收并购逻辑有没有改变?股东大会结束后,巴比食品董事长刘会平同参会的多家机构和《每日经济新闻》记者聊了聊。

 

直击股东大会 | 巴比食品董事长刘会平:外卖营业额占比还有30个百分点的增长空间

每经记者 黄海 摄

 

谈单店模型:门店营业额中外卖平均占比约17%

拆解巴比食品的经营模式可以发现,2023年,巴比食品营收增长主要依靠门店数目增加,报告期内,公司门店总数已突破5000家。不过,此前困扰巴比食品的单店盈利问题并未得到明显改善,单店平均营收仍在下滑。

2024年一季度,巴比食品的门店数目从5043家增长至5094家。财报显示,当期巴比食品实现营业收入3.54亿元,同比增长10.74%;归母净利润3962.38万元,同比下降3.43%;忽略东鹏饮料股价变动的影响,公司当期扣非净利润增长87.07%。

单店收入目前面临着怎样的挑战?后续有哪些地方可以提升?刘会平分析称,目前单店营收主要面临着几点压力,第一是餐饮行业的竞争普遍变得更为激烈;第二则是受到人口流动大环境影响,,导致一些单店营收出现了十几个百分点的下滑。

压力虽大,但刘会平觉得,当前市场还是留给巴比食品相当大的成长空间。他以同行业的其他品牌举例称,目前餐饮业头部品牌外卖的占比大概已经有50%,做得好的企业平均水平也有40%。从目前巴比食品门店的经营情况来看,外卖营业额占门店总营业额的平均占比约为17%,距离行业做得好的平均水平,还有30个百分点的空间。

除此外,受产品结构影响,一直以来巴比食品的营收都集中在早餐时间段。据刘会平介绍,经公司统计,公司目前的门店订单中,近八成都发生在早上10点半之前。这意味着,在中餐、晚餐的时间段,巴比食品仍有一定的市场空间待挖掘。

知易行难。刘会平直言,公司清楚巴比在消费者中的品牌认知是它的包子和早餐属性。因此谈到在中餐、晚餐领域的探索,刘会平表示,巴比食品会聚焦两个方向,一个是饼类加粥品,另一个是一年多时间研发的扒包类产品。

谈投资节奏:11亿元账面现金主要为防范风险及收并购做准备

这几年,巴比食品对外做了多笔“重投资”——除了通过收购、拓店,将门店从包邮区拓展到了华南、华中、华北等地外,公司还在多个主要城市建设了自有工厂。

与此同时,巴比食品也给自己“留够了”余粮。财报显示,截至2023年年底,巴比食品的现金及等价物余额较上年同期的8.51亿元进一步增至11亿元。外界普遍关心,这笔钱究竟该怎么花。

提及此,刘会平回应称,主要是因为公司有两点考量。其一,是为下一步的收购并购做准备,要储备现金;其二主要是为了防范经营风险,留足资金储备。

当前的市场环境下,收并购的机会变多,刘会平分享了巴比食品在具体操作中遵循的几个思路。

首先是收并购标的的选择,据了解,巴比食品当前还是以渠道并购为主,以早餐业务为主的标的为核心并购对象。并购对象并进来以后,立刻就能产生价值。一般而言,巴比食品会将并购对象所有的小工厂全部砍掉,换用巴比食品的供应链,沿用同样一套生产体系,同样一套物流。此外,在经营层面,巴比食品还将对门店进行战略模型的升级,同时参考并购门店原有的经营经验。

“主要还是因为我们觉得并购一定是能够1+1绝对大于2,不然这个事我们不会干。”刘会平说道。

除了门店,据了解,巴比食品未来的视线还放在食品制造领域。“我们也在考虑未来并购一些在食品制造领域,部分产品做得比我们强的,合适我们(补齐)产品结构短板的企业。因为它的产品通过很多年的经营,已经有自己的业务基础,有制造服务的基础。” 刘会平说。

相关标签: 外卖 巴比食品 刘会平

展开全部