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“ 一人食 “ 成餐饮新业态,南京“一人食”餐厅受欢迎!

2022-08-29

“我一个人吃饭、旅行、到处走走停停……”

歌词中写的这些“一个人的精彩”,逐渐成为不少年轻人的生活方式。

现代快报记者了解到,随着“一人食”的走红,南京最近出现了“一人食”餐厅,很受欢迎。

除此之外,还有不少年轻人选择“一人游”“一人嗨”的休闲方式,让自己放松。相关领域专家表示,近几年,这种“一人经济”的消费现象越来越常见,相关的新经济新业态具有一定的发展潜力。

 

 “ 一人食 “ 成餐饮新业态,南京“一人食”餐厅受欢迎!

 

△ " 一人食 " 餐饮 网络截图

" 一人食 " 成餐饮新业态

南京 " 一人食 " 烤肉店很受欢迎

一个人也要好好吃饭。如今,“一人食”模式成餐饮新业态,不少餐饮品牌都开拓了“一人食”业务,满足顾客一人吃饭的需求。

一人一个小隔间吃烤肉,不用在意别人的目光,担心格格不入。现代快报记者了解到,南京新开的一家一人食烤肉店对社恐人士以及单身人士十分友好。

 

 “ 一人食 “ 成餐饮新业态,南京“一人食”餐厅受欢迎!

图片来源:摄图网

 

8月27日中午,现代快报记者来到南京这家“一人食”烤肉店。一人、一座、一个小烤炉,每个座位之间都有隔板挡住。这家店有10个“一人一座的格子间”,可以满足独自来吃烤肉顾客的需求。店里也有多种“一人食”烤肉套餐,价格在68元到98元不等。店员表示,周末的顾客比工作日的多,有独自来的,也有结伴来的。

有些结伴来的顾客也选择了坐在一人一座的小格子间里。00后小李是和朋友一起来的,她说,“一人一间想吃啥就点啥,蛮方便的,自己吃自己的也比较卫生。和朋友邻座一起吃,也不影响聊天交流。”

“有人觉得一个人来餐厅吃饭很孤独,我不这么觉得。”正在一个人吃着烤肉的小闻表示,对现在的年轻人来说,一个人吃火锅、一个人吃烤肉、一个人看电影等并不代表着孤独,更多的是一种自在、悦己的享受。“跟家人、朋友在一起可以很开心,自己独处也同样可以很享受,况且有时候其实是很需要独处空间的。”

除了线下堂食的一人食餐厅,还有不少餐厅在外卖平台推出一人食套餐,不管是日常的炒菜套餐还是火锅、烤肉、烤鸭,基本囊括了宅家族们想吃的所有类型。记者在外卖平台上看到,一家火锅店的外卖店铺主页上,“单身贵族”套餐很受欢迎,套餐包含一份涮肉、一份蔬菜菌菇拼盘和一份蘸料。“上了一天班不想出门吃饭也不想自己做饭,点个想吃的烤肉或者火锅一人套餐,一边吃饭一边看看剧,不需要社交不需要自己洗碗,对我来说就是很好的休息方式。”刚刚工作一年的小赵说道。

“一人经济”发展前景广阔

单身者增多,一人食、一人游……

一人火锅、一人烤肉、一人拉面……一人食的形式多种多样,不少上班族、单身的人、社恐人士等,都很愿意在下班后选择“一人食”,享受不被打扰的用餐时光。

除了“一人食”,“一人游”也成了许多年轻人的新选择。刚刚过了25岁生日的小曲送自己的生日礼物就是一趟川西旅行。小曲这次出游选择跟团,是一个专做单人游的旅行团,报名的基本都是95后、00后。单独出游的他们聚在一起,搭伙旅行。

怎么想到单独出游的?“工作之后,和朋友们很难找到彼此都有空的时间,单人旅行反而更容易实现。”小曲说,“同时也是有社交需求吧。选择相同的旅行地和一人游这样的旅行方式的人,应该会和我有相似的兴趣爱好,那正好可以认识一些新朋友。”

 

 “ 一人食 “ 成餐饮新业态,南京“一人食”餐厅受欢迎!

 

△ " 一人游 " 笔记 网络截图

近年来,单身独居人士越来越多,这也催生出“单身经济”“一人经济”等新经济业态。根据2021年艾媒咨询发布的《2021中国单身群体消费行为调查及单身经济趋势分析报告》,随着单身人口和独居人口的不断增加,衍生出一人居、一人食、一人游和一人嗨的市场,发展前景广阔。2021年,中国单身群体和非单身群体在餐饮美食领域消费较多,占比分别为25.9%和29.7%。此外,单身群体比非单身群体在服饰美容和休闲娱乐领域的消费占比高。

南开大学教授吴帆在《单身经济:一个值得关注的新经济现象》中提到,单身经济的兴起是现代化和人口变化的必然结果。快速增长且以年轻人为主体的单身群体促发了新的消费模式。同时,吴帆认为:“从现代化和人口变化的趋势看,中国的单身经济具有巨大的发展潜力。”

针对一人居,“单身公寓”相应推出。研究报告数据显示,2021年中国66.7%单身群体为追求稳定的住所而购买房产。为了匹配30-40平米的小户型单身公寓,家用电器也进行配套的迷你化。随着小型家电的逐年递增,展现了巨大的市场潜力。在京东,迷你烤箱、一人食电热杯等迷你家电的爆款销量普遍超过20万单。

相关标签: 餐饮 烤肉店 一人食

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