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开火锅店的步骤流程:产品定位、选址、顾客分析等

     
2022-05-16

  随着人们对饮食需求的提高,火锅作为餐饮行业的巨头,一直在不断更新换代之中,也收获了越来越多的消费者喜爱。投资一家火锅店就是不错的创业选择,那么,开火锅店的步骤流程有哪些?接下来,跟小编一起来看看具体情况吧!

开火锅店的步骤流程

 

开火锅店的步骤流程:产品定位、选址、顾客分析等

 

  一、产品定位

  开火锅店之前要做好产品定位,通常消费群体去的较多的地方是商场。主要的消费人群是大学生以及白领人士。

  二、地址选择

  可以先决定好第二喜欢的地址,好的店面地址可以让火锅店的成功率提高很多。但是选址需要花费的精力及时间也很多,因为一些成熟的商圈已经被人占用,而新的商圈又没那么成熟。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成,便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为目标客户。

  二、顾客消费分析

  每一个人消费观念是不一样的,而顾客的经济能力和消费水平又有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。

  三、办理证件

  要办的证件种类很多,一定要提前咨询好办理流程,把需要的材料都整理好,然后再一步步进行。通常办证会去的地方有工商部门,地税局等。因为火锅店是餐饮类型的,所以健康证很重要,后续招聘的员工健康证都要办理好,这样做也是对消费者负责。

  四、装修

  火锅店的环境对人的情绪影响比较大,也有可能会对火锅的味道造成一定影响。以前一些大众化的火锅店往往忽略了店铺环境,会让店铺非常沉闷以及压抑,装修好的火锅店会让顾客感受到情调以及文化熏陶,需要有轻松的氛围。

  五、员工招聘以及培训

  火锅店一般需要较多的服务员,所以聘人方面会比较困难,前期员工会不熟练工作步骤,为了节约时间可以在装修店铺的同时训练员工,一般需要招聘采购,库管,财务,厨师长,主管,前厅经理以及店长。管理人员确定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等招聘,员工招来后还要解决吃和住的问题。

开火锅店一年能挣多少钱

 

开火锅店的步骤流程:产品定位、选址、顾客分析等

 

  如果按人均消费40元计算,平均每天有60人进店消费,日销售额为2400元,一个月的销售额为72000元,也就是说年收入为86.4万元。在扣除相应的投资成本之后,一个火锅店的年收入大概在25-100万元之间。因此,火锅生意还是很赚钱的。

开火锅店要投资多少钱

 

开火锅店的步骤流程:产品定位、选址、顾客分析等

 

  开火锅店成本多少钱?在二线城市开一个300平米的火锅店大概需要40万左右,当然,具体开个火锅店需要多少钱,跟店铺面积大小、火锅店定位这些等有很大的影响关系。在前期的经营当中,肯定会比较费钱,因为你刚从起点要出发,很多设备都需要置备,所以你的资金要熬过前期,在后续的工作中就会好很多了。没有足够的资金,你有再好的厨艺和想法也是无计可施的,所以资金必须要准备充足再去着手开火锅店。

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