一食客酒后自行闯入大排档后厨做饭，引起严重火灾并造成130万元损失，最终获判2年，赔偿40余万元。

餐饮吧消息，据“中国消防救援”公众号报道，近日，安徽省淮南市田家庵区人民法院开庭宣判了一则民事案件。

据了解，2023年2月1日凌晨，酒后的曹某与朋友到淮南一大排档吃饭。彼时，，饭店老板已下班离开，只留下其女儿王某看店。王某告知曹某，老板已下班无法做饭。没想到，曹某直接进入后厨自己做饭，结果因使用煤气灶时操作不当，引燃煤气灶下方纸板进而引起火灾。

 

 

△图片来源：中国消防救援

经过消防员两个多小时救援，大火才被熄灭。事后经盘点，此次火灾共造成大排档及沿街其他7家店铺的财物，及旁边修理厂多辆汽车不同程度损毁。经评估，因火灾被损毁的物品价值135万7956元。

最终，安徽省淮南市田家庵区人民法院开庭宣判：被告人曹某因犯失火罪，判处有期徒刑二年，赔偿原告人杨某、马某经济损失共计四十万九千三百六十三元。

中国消防救援提醒，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条的规定，放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑；过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

餐饮店发生火灾，并非孤例。经餐饮吧盘点，仅近一个月以来，餐饮行业已发生多起火灾事故。除因用明火不慎外，还有多起燃气爆炸事故，轻则物件烧毁，重则造成人员伤亡。

8月22日，成都一外卖店凌晨发生燃气闪爆，初步判断为员工下班时燃气罐未完全关闭导致小范围泄露；

8月15日，贵州一仿古建筑餐馆发生火灾，无造成人员伤亡。起火原因还在进一步调查中；

8月13日上午，山东一沿街烤鱼店发生燃气闪爆，致2人死亡、2人轻伤。闪爆原因正在调查中；

7月24日，武汉一卤味店员工在下班时忘关火，险些酿成火灾，最终餐饮老板被罚款500元；

7月29日，云南一火锅店厨师在加热油锅时离开，导致100平方多米的店面被烧得面目全非，最终被行政拘留10日；

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△图片来源：餐饮吧摄

餐饮场所是人间“烟火气”所在，也是火灾高发区域。对于餐饮行业而言，用火、用电、用气较为集中，火灾隐患较多。而每一年关于餐饮行业发生的火灾事故更是数不胜数。每一次事故的发生，都是给餐饮行业敲响一次警钟。

值得注意的是，后厨不仅仅是火灾重地，更是食品安全重地。本案的争议点之一，在于食客能自行进入到餐饮门店后厨操作，这亦是餐饮门店“大忌”之一。

在餐饮业，不少餐饮商家会在厨房张贴“厨房重地 闲人免进”的告示牌。这是因为厨房和食品安全有着千丝万缕的关系，外人进出，可能会给食品安全带来不确定因素。

毕竟因外人进入后厨引发食品安全事件的案例，在餐饮行业亦时常发生。就在上个月，餐饮业就发生了多起后厨食品安全问题，食安警钟多次被敲响。

7月，浙江丽水一小吃店遭当地同行投毒，致10人食用卷饼后中毒送院；同月，广州花都一女子往餐馆汤锅放不明液体，致一名男顾客出现了严重的呕吐……

餐饮吧在此温馨提示，各大餐饮商家要加强食品安全管理，严格落实“后厨重地，闲人免进”的制度，切实提高餐厅安全管理水平。除此以外，有条件的餐饮商家还可以建设“明厨亮灶”，方便消费者监督的同时，还可以确保自己对于后厨有绝对的“掌控权”，以此共同守护食客“舌尖上的安全”

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