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小龙虾批发价跌至每斤10元,预制小龙虾有望被“带飞”

2023-05-16

终于有望实现小龙虾自由了,小龙虾批发价已跌至最低每斤10元。

据央视财经报道,上海最便宜的小虾批发价为每斤10元;七到八钱的中虾每斤在20元上下,价格几乎是刚上市时候的一半。

餐饮吧了解到,目前市面上的小龙虾规格有小虾、中虾、大虾三种,其中以湖北潜江为例,日前,小虾的零售价格基本在每斤11元左右;中虾为每斤13元左右;大虾每斤20元左右。与上个月同期相比,小虾价格保持跌幅不大,中虾与大虾价格降价3成以上。

相对于价格蹭蹭上涨的海鲜,小龙虾自然已成为水产品中的消费主角。据美团外卖数据,5月初小龙虾品类订单同比去年增长49%,4天累计售出超3770万只小龙虾。

除外卖平台之外,不少小龙虾品牌的销量也迎来了爆发式增长,其中肥肥虾庄订单同比去年增长67%,靓靓蒸虾同比去年增长60%,文和友同比去年增长96%,虾小龙同比增长226%。

复苏即爆火,小龙虾的市场到底有多大?中国水产流通与加工协会提供的数据显示,我国约有4万多家小龙虾专业门店,2022年小龙虾餐饮产值约为3122亿元,比上年增加91.8亿元,同比增长3%。目前全国各地小龙虾大量上市,市场上的小龙虾主要来自湖北潜江、监利、荆门等养殖基地。

与往年不同的是,今年的小龙虾,除了外卖与堂食之外,龙虾预制产品也将有望被“带飞”。自预制菜被写入“一号文件”以后,各生鲜平台就已对预制菜虎视眈眈。而作为夏季宵夜“顶流”的小龙虾自然也逃不过他们的法眼。

4月中旬,盒马宣布成立预制菜部门,并表示将研发各类小龙虾新品以适应不同消费群体。

5月8日,叮咚买菜在成立6周年之际借机推出小龙虾超品日,数据显示, 其5月第1周售出超1200万只小龙虾。

无独有偶,国内最大的水产上市企业国联水产也推出了全新的预制菜品牌-小霸龙,主打小龙虾和烤鱼系列产品。

当然,是机遇也是挑战,在餐饮吧看来,尽管小龙虾当前消费势头不错,但行业竞争也在加剧,入局者还需三思而后行。

相关标签: 预制菜 小龙虾 肥肥虾庄

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